СОЛОДОРАСТИТЕЛЬНЫЕ ЯЩИКИ
Выращивание солода проводится в солодорастильных ящиках типа Саладин. Замоченный ячмень гидротранспортом перекачивается из чанов в ящики на ситовое поле из проволочных колосников марки стали AISI304, с щелью в зависимости от ячменя 1,0-1,6мм.
СОЛОДОВЕННЫЕ СУШИЛКИ.
Сушка солода осуществляется на горизонтальных высокопроизводительных сушилках. Процесс наслаивания солода в сушилки из ящиков и выгрузка готового солода из сушилок полностью механизирована, осуществляется специальными загрузочно-распределительными устройствами. Технология сушки является классической для светлого солода. Воздух для сушки забирается снаружи, нагревается с помощью паровых калориферов (непрямой нагрев), нагнетается в подситное пространство вентилятором. Нагретый воздух проходит через сита, на которых уложен слой солода в 1 метр, забирает влагу из солода и выбрасывается наружу.
ЗАМОЧНЫЕ ЧАНЫ.
Замачивание, мойка и дезинфекция ячменя производится в цилиндроконических чанах. Замочные чаны оборудованы ситовыми корзинами, системами подачи и слива воды, подачи сжатого воздуха (в летнее время охлажденного), удаления углекислого газа из толщи зерна, орошения зерна сверху через форсунки. Это оборудование позволяет применять любую технологию замачивания: воздушно-водяное; воздушно-оросительное; в токе воды и воздуха; пневматическое, с длительными воздушными паузами.
